S R P E N

Počínají ranní  prostuzené mlžné opary a sálavé polední žáry.

Předevšín ale  neobvykle překotná přestavba vzhledu krajiny.

Před několika dny ještě cele zlatitá do široka se rozlévajícími plavými vlnami obilí, poté na měnícím se pozadí žhavé symfonie léta oněmělá nepředstavitelně bizardní architekturou armád mandelů a pak již jen mlčky stojící v pohasínajích barvách ladního kvítí a strništat.

Tu, třeba někde, pařed kulisou pole opouštějících mandelů, narůstá podíl hnědi za pluhy, mělce olamujícími úrodná, orniční pláství....

I když vysiluje a trápí, je srpen přesto měsíc zlatý...

Pro rolníka není lepšího pokrmu lahodnějšího, nežli čerstvý, správně upečený, vonící chléb.

Kdo si neváží chleba, neváží si ničeho a nikoho.

Chléb v noci spí, proto se nemá na stole ponechávat nepřikrytý.

Bez masa se člověk obejde, ale bez chleba čeká bída a hlad.

6. srpen - Proměnění Páně

 Do Proměnění Páně se ovce na horských pastvinách pasou vzhůru, ale od proměnění se již spásají dolů.

Vyschlé - skoro - koryto říčky Mumlavy v Harracově (dcera s vnukem Šimonkem)

Co se ted u nás čte....

Krásná kniha severského autora krimi.

První ze tří knih, Krev na sněhu.

Ještě vyšla Krev na sněhu II. a Více krve.

Snad i ty mi postupně rozšíří moji sbírku knih.

Moc krásně se čte, téměř jedním dechem.

JOGURTOVÝ CHLÉB

Recept na vynikající chlebík. U nás doma se neustále peče nový a nový druh chlebíka a zkouší a zkouší další a další recepty.

V pekárně nechávám pouze umíchat a  vykynout - kynout nechávám tak o hodku déle než je program. Potom pečeu na 180 asi 4O minut v troubě.

Mouku jsem dala 300 g hloadké žitné a zbytek pšeničné hladké.

V pekárně nepeču - jen v nouzi, vadí mi díry po hácích a před pečením je málokdy stihnu vyndat ven,

jedno malé nádražíčko na Vysočině

cuketovo-sýrové placičky

menší cuketu nastrouháme najemno, přidáme hrst špaldových vloček a necháme nabobtnat.
Asi po deseti minutách přidáme
2 vejce,
50 g strouhaného tofu s čili příchutí
sůl-

Smažíme na rozpáleném oleji. Přebytečný tuk necháme na papírové utěrce odsát.

Dobrou chut.

U rybníka

 vnouček - v kruhu se hloubky nebojí, ale jinak ......

provizorní vor s palety a polystyrénů

letos si rybníka užíváme víc než dost

Buchta s rebarborou

4 celá vejce utřeme s
1 hrnkem hnědého cukru, přidáme
1 kelímek zakysané smetany
1 cukřík s rumovou příchutí
1 prášek do pečiva
10 lžic polohrubé mouky

Rozetřeme na plech a pečeme asi 25 minut na 180 stupnů

Na vychladlé rozetřeme :

Několik stonků rebarbory oloupeme, nakrájíme na asi 2 cm velké špalíky a povaříme spolu s jedním citronem nakrájeným na kolečka a s 3 lžícemi cukru. Vodu doplníme do 400 ml, přidáme vanilkový pudink, povaříme a nalejeme na buchtu. Necháme v chladnu ztuhnout.

Dobrou chut,

před politím

a šup s ním do lednice

Domácí chlebík

350 ml vlažné vody
2 hrnky žitné chlebové mouky
1 hrnek ječné celozrnné mouky
1/2 hrnku pšeničné hloadké mouky
2 lžíčky soli
1 lžička cukru
kostka kvasnic
semínka dle chuti

Těsto zaděláme v pekárně, na vále utvoříme šišku a dáme ještě asi na hodinu kynout na plech.
Pečeme asi 40 minut na 190 stupnů.

 hrnek který používám k odměřování surovin

a již upečený chlebíček